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  • Schleckmäuler können ihre Glacés heuer sorgenfrei geniessen
    Essen,  Essen & Getränke,  Schokolade

    Schleckmäuler können ihre Glacés heuer sorgenfrei geniessen

    31. Juli 2020 / No Comments

    Jedes Jahr kontrolliert die Lebensmittelkontrolle der Stadt Luzern Glacé- und Sorbet-Produkte, da diese anfällig sind für mikrobielle Belastungen und so unter Umständen Magen-Darm-Erkrankunge auslösen. Heuer stellt die Instanz den Herstellern ein gutes Zeugnis aus. Im vergangenen Jahr musste die Dienststelle Lebensmittelkontrolle und Verbraucherschutz jedes dritte Glacé beanstanden, da es nicht den Kriterien entsprach. Zu Beanstandungen führten in den letzten Jahren vor allem Fehler im Rahmen der Herstellung und mangelnde Personalhygiene bei der Zubereitung. Heuer sind die Kontrolleure wesentlich zufriedener. «Das Ergebnis ist erfreulich und zeigt insgesamt eine gute Situation. Es lässt sich eine Verbesserung gegenüber früheren Kontrollen feststellen», heisst es in einer Mitteilung. Massnahmen zeigen Wirkung Dieses Jahr hat sich die Kontrollstelle vorwiegend…

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